ΚΔΑΠ ΜΕΑ Ομόνοια : Μελιτζανόπιτα με φέτα, 18 Σεπτεμβρίου 2023

Μια φθινοπωρινή πίτα διαφορετική και ανάλογη της εποχής …μελιτζανόπιτα…

Η μελιτζάνα το λαχανικό που ήρθε στην Ελλάδα το 12ο -13ο αιώνα και από τότε αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά της Μεσογειακής διατροφής. Κυριαρχεί στην μεσογειακή κουζίνα κυρίως στον μουσακά, παπουτσάκια, Ιμάμ μπαϊλντί, σαλάτα τουρσί επίσης ψητή, τηγανιτή, βραστή , γλυκό κουταλιού αλλά και πίτα.

ΚΔΑΠ ΜΕΑ Ομόνοια : Ξεφλουδίσαμε τις μελιτζάνες, τις κόψαμε κυβάκια και τις προσθέσαμε στο τηγάνι με τα τσιγαρισμένα κρεμμύδια ..προσθέσαμε τα υπόλοιπα υλικά και προσθέσαμε τραχανά ώστε να «τραβήξει» τα υγρά ..απλώσαμε την γέμιση στα φύλλα κρούστας και ψήσαμε την απολαυστική πίτα μας. Γεμίσαμε χρώματα ,αρώματα και καινούριες γεύσεις