Μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις
Υλικά
4 μερίδες
1/3 του κιλού κιμά μοσχαρίσιο
80-100 γρ φρυγανιά τριμμένη
1 σφηνάκι κόκκινο κρασί ξηρό
1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι ξερό
1 κουτ.γλυκού μουστάρδα(για τον κιμά)
Λίγο ελαιόλαδο
Πατάτες
1-2 φύλλα δάφνης
Χυμό λεμόνι
Εκτέλεση
Βάζω σε ένα μπολ τον κιμά και ρίχνω μέσα όλα τα υλικά δηλαδή τη φρυγανιά, το κρασί, τον μαϊντανό, αλατοπίπερο,
ρίγανη, θυμάρι, μουστάρδα, κρεμμύδι και ελαιόλαδο.
Ζυμώνω τον κιμά να ενωθούν καλά όλα τα υλικά, χωρίζω σε 4 μέρη και πλάθω τα μπιφτέκια μου.
Καθαρίζω τις πατάτες, τις κόβω κυδωνάτες και τις στρώνω σε ταψί. Ρίχνω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι,
μουστάρδα και ελαιόλαδο και ανακατεύω καλά να παν παντού τα υλικά.Βάζω τα μπιφτέκια πάνω από τις πατάτες και ρίχνω νερό μέχρι να καλυφθούν οι πατάτες. Προσθέτω και δύο φύλλα δάφνης.
Εγώ τα ψήνω στον αέρα στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.Τα μπιφτέκια θέλουν περίπου 20-25 λεπτά για να ψηθούν οπότε τα βγάζω λίγο νωρίτερα και αφήνω τις πατάτες για ακόμη 10 λεπτά περίπου για να γίνουν.Προς το τέλος του ψησίματος ρίχνω χυμό λεμόνι.
