Μπάμιες με σάλτσα
Υλικά
Φρέσκες και τρυφερές μπάμιες
Αλατισμένο νερό
Αλάτι
Βούτυρο
Μία κουταλιά αλεύρι (φαρίνα)
Ένα ποτήρι γάλα
Πιπέρι
Εκτέλεση
Προετοιμασία των μπαμιών:
Καθαρίστε τις μπάμιες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό.
Μόλις βράσουν, στραγγίστε τις καλά.
Τσιγάρισμα των μπαμιών:
Τσιγαρίστε τις μπάμιες σε βούτυρο, αφού πρώτα τις αλατίσετε.
Προετοιμασία της σάλτσας:
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε δύο κουταλιές βούτυρο.
Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να κοκκινίσει (να πάρει ελαφρώς καφέ χρώμα).
Προσθέστε το γάλα, αλάτι και πιπέρι.
Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι η σάλτσα να πήξει.
Τελικό σερβίρισμα:
Περιχύστε τις μπάμιες με τη σάλτσα.
Προσθέστε δύο κουταλιές βούτυρο ακόμα πάνω από τη σάλτσα πριν το σερβίρισμα.
Καλή όρεξη!
Μπάμιαις μὲ σάλτσα
Παίρνετε φρέσκαις καὶ τρυφεραὶς μπάμιαις, τὰς καθαρί- ζετε καὶ τὰς βράζετε μὲ ἀλατισμένο νερό. Κατόπιν τὰς στραγ γίζετε, τὰς ψήνετε, τὰς ἁλατίζετε καὶ τὰς τσιγαρίζετε μὲ βούτυρον. Ὅταν θὰ τὰς σερβίρητε, περιχύνετε μὲ μίαν σάλ- τσαν, τὴν ὁποίαν παρασκευάζετε ὡς ἑξῆς. Κοκκινίζετε εἰς μίαν κατσαρόλαν μία κουταλιὰ φαρίνα μὲ δύο κουταλιαίς, βούτυρον. Προσθέτετε ἕνα ποτήρι γάλα, ἅλας, πιπέρι, καί, ὅταν θὰ σερβίρητε, δύο κουταλιαίς βούτυρον ἀκόμη.
.jpg)
.jpg)
