Κοτολέτες Αρνίσιες Τηγανητές
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις
Υλικά
6 κοτολέτες αρνίσιες
2 αυγά
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ή ψωμί
1/2 φλιτζάνι αλεύρι
100 γρ. βούτυρο
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Εκτέλεση
Προετοιμασία: Πλένετε και στεγνώνετε τις κοτολέτες. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση.
Βούτημα: Χτυπάτε τα αυγά σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο πιάτο, τοποθετείτε την τριμμένη φρυγανιά ή ψωμί και σε ένα τρίτο, το αλεύρι.
Πανάρισμα: Περνάτε κάθε κοτολέτα πρώτα από το αλεύρι, μετά από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από την τριμμένη φρυγανιά. Επαναλαμβάνετε το βούτημα σε αυγά και την επικάλυψη με φρυγανιά για έξτρα τραγανή κρούστα.
Τηγάνισμα: Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Τηγανίζετε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σερβίρισμα: Αφαιρείτε τις κοτολέτες από το τηγάνι και τις αφήνετε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρετε με τον πουρέ της επιλογής σας.
Καλή σας όρεξη!
Κοτολέτται ἀρνίσιαι τηγανισταὶ
Προπαρασκευάζετε τὰς κοτολέττας σας, ὅπως συνήθως, τὰς μουσκεύετε εἰς αὐγὰ κτυπημένα καὶ τὰς ἀλευρόνετε εἰς τριμ- μένο ψωμί, ἐπαναλαμβάνετε τὸ βούτημα εἰς τὰ αὐγὰ καὶ τὸ ἀλεύρωμα, καὶ τὰς τηγανίζετε τέλος μὲ βούτυρον. Ὅταν εἶνε ἕτοιμοι, τὰς σερβίρετε μὲ ὁποιονδήποτε πουρὲν θέλετε.
