Αγριογούρουνο στη γάστρα με πάτατες
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 2 κιλά αγριογούρουνο 5-6 μέτριες πατάτες 1 κούπα κρασί κόκκινο 1/2 κούπα λάδι 1 κρεμμύδι 3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας 3 δαφνόφυλλα Μπαχάρι Θυμάρι Αλάτι και πιπέρι 1 λίτρο γάλα 2 κεσεδάκια γιαούρτι Το γάλα και το γιαούρτι θα το χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε τη μαρινάδα μας… Εκτέλεση Αραιώνετε το γιαούρτι στο γάλα από την προηγούμενη μέρα και τοποθετείτε το κρέας για να μαριναριστεί. Φυσικά, το αφήνετε στο ψυγείο.Μαρινάρουμε το κρέας από την προηγούμενη ημέρα μέσα στα υλικά της μαρινάδας (γάλα αραιωμένο με γιαούρτι). Διατηρούμε στο ψυγείο. Στον πάτο της γάστρας τοποθετούμε το μαριναρισμένο αγριογούρουνο, το οποίο αφού αλατοπιπερώσετε καλά και βάλετε μερικά κλωναράκια θυμάρι, προσθέτετε το λάδι και το κόκκινο κρασί, καθώς και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τελευταία αφήνετε την προσθήκη της σάλτσας ντομάτας. Προσοχή! Τις πατέτες θα τις προσθέσετε αφού αφήσετε το αγριογούρουνο να πάρει την πρώτη δόση ψησίματος στους 100 βαθμούς για 50 λεπτά. ...