Αρνί φρικασέ
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 1 αρνί (κομμένο σε μερίδες) 4-5 κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες) 3 κρόκοι αυγών 1/2 φλιτζάνι ζωμό (ή νερό αν δεν έχετε ζωμό) Χυμός από 1 λεμόνι 2-3 κουταλιές βούτυρο ή ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Μερικά επιπλέον αρωματικά (π.χ. δάφνη ή δεντρολίβανο, προαιρετικά) Εκτέλεση Ετοιμάστε τα υλικά: Κόψτε το αρνί σε μερίδες και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες. Σοτάρετε τα κρεμμύδια: Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και προσθέστε τα κρεμμύδια. Σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαραθούν και να γίνουν διάφανα. Προσθέστε το κρέας: Προσθέστε τα κομμάτια του αρνιού στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι το κρέας να πάρει χρώμα και το κρεμμύδι να λυώσει καλά. Μαγειρέψτε το κρέας: Ρίξτε λίγο νερό ή ζωμό μέχρι να καλύψει το κρέας. Αλατίστε, προσθέστε πιπέρι και οποιαδήποτε άλλα αρωματικά αν χρησιμοποιείτε. Σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε το κρέας σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να μαγειρευτεί πλήρως. ...