Κοτόπουλο με λαχανικά
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 10 φρέσκιες αγκινάρες ή κατεψυγμένες 3-4 μέτριες ντομάτες ώριμες 2 κρεμμύδια 1 ματσάκι με φρέσκα μυρωδικά (κρεμμυδάκια, άνηθο, μαϊντανό) 5-6 μέτριες πατάτες 2-3 μέτρια καρότα Λάδι Αλάτι, πιπέρι 2 λεμόνια 1 πορτοκάλι Εκτέλεση Καθαρίζετε τις αγκινάρες και τις κόβετε στα δύο ενώ τις περνάτε με λεμόνι και τις βάζετε σε λεμονόνερο για να μη μαυρίσουν. Πλένετε, καθαρίζετε τα λαχανικά και τα κόβετε σε χονδρά κομμάτια. Τα βάζετε όλα τα υλικά στη γάστρα, τα ανακατεύετε, ρίχνετε ελάχιστο νερό, το χυμό από τα λεμόνια και το πορτοκάλι, λάδι αρκετό (μου έλεγε η μάνα μου ότι το φαγητό στο φούρνο θέλει λάδι), σκεπάζετε τη γάστρα σας πρώτα με λαδόκολλα και μετά βάζετε το καπάκι. Βάζετε τη γάστρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς κελσίου και ψήνετε το φαγητό σας μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και το κοτόπουλο. Στην 1 ώρα μαγειρέματος ανοίγετε τη γάστρα σας να δείτε αν έχει βράσει, βγάζετε τη λαδόκολλα κλείνετε πάλ...