Κοτόπουλο στιφάδο
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε τεμάχια 2,5 κιλά κρεμμύδια ελαιόλαδο 3 μέτριες ντομάτες (το χυμό) 1/2 κουτί χυμό ντομάτας 3-4 ξυλάκια κανέλας 8-10 κόκους μπαχάρι 3 φύλλα δάφνης 1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη κανέλας Ζάχαρη για να καραμελώσουμε τα κρεμμύδια Εκτέλεση Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το τοποθετούμε στο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε και την κανέλα σκόνη και τους μισούς κόκους μπαχάρι. Δύο ποτήρια νερό και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Γεμίζουμε μια λεκάνη νερό και βάζουμε μέσα τα κρεμμύδια. Βγάζουμε ένα-ένα από το νερό και καθαρίζουμε. Έτσι θα αποφύγετε το κάψιμο στα μάτια. Σε ξύλο κοπης κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετούλες Έπειτα τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα αχνίζουμε για 10 με 15 λεπτά. Αφήνουμε στο τρυπητό να στραγγίζουν. Σε ένα κατσαρολάκι ετοιμάζουμε την ντομάτα. Βάζουμε τις φρέσκες τις οποίες έχουμε αλέσει μετά το χυμό αλάτι πιπέρι και λίγο λάδι.Αφήνουμε να βράσει για κανα μισάωρο. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και μια κ...