Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 500 γρ. Κριθαράκι Μέτριο 2 κρεμμύδια σε ροδέλες 2 πιπεριές πράσινες σε λωρίδες 1 καρότο τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 700 γρ. τριμμένες ντομάτες 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. ξερό βασιλικό 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το καρότο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, την πάπρικα και τον πελτέ και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε τις ντομάτες και τη ζάχαρη και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγομαγειρευτεί για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει. Προς το τέλος προσθέτουμε τον ξερό βασιλικό. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κριθαράκι για 1-2 λεπτά. Αποσύρουμε από την φωτιά. Ρίχνουμε το κριθαράκι σε μεγάλο πυρίμαχο σκ...