Λαβράκι βραστό με σάλτσα
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 1 λαβράκι 2 τρυφερά καρότα 1 πράσο 1 ρίζα μαϊντανού 1 ρίζα σέλινου 1 ποτηράκι κονιάκ 2 μικρά κρεμμυδάκια, καρφωμένα με γαρύφαλλα 3 κόκκοι πιπεριού Χυμός ενός λεμονιού Εκτέλεση Προετοιμασία λαχανικών και αρωματικών: Καθαρίστε και κόψτε τα καρότα και το πράσο σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε τις ρίζες του μαϊντανού και του σέλινου. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα καρότα, το πράσο, τις ρίζες μαϊντανού και σέλινου, το κονιάκ, τα κρεμμυδάκια καρφωμένα με γαρύφαλλα, τους κόκκους πιπεριού, τον χυμό λεμονιού και αρκετό νερό για να σκεπάσει το ψάρι. Τοποθετήστε το λαβράκι στην κατσαρόλα και βράστε το μείγμα. Βράστε το λαβράκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τρυφερό και να ψηθεί ομοιόμορφα. Η διάρκεια του βρασμού εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού, αλλά συνήθως διαρκεί περίπου 20-30 λεπτά. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, το αφαιρείτε από την κατσαρόλα και το σερβίρετε ζεστό. Συνοδέψτε το με σάλτσα μαγιονέζας για επιπλέον γεύση. Αν και η συνταγή αναφέρει να δε...