Λαζάνια ραγού Μπολονέζ
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά Για το κοκκινιστό κρέας 1,2 κιλά. μοσχαρίσιο κρέας ποντίκι κομμένο σε μικρά κομμάτια 1,5 κιλό ντομάτες 2 κονσέρβες χυμό ντομάτας 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα κυβάκια 2 σέλερυ ψιλοκομμένα 80-100 ml ελαιόλαδο 250 ml κόκκινο ξηρό κρασί 2 κ.γ. κανέλα 4 φύλλα δάφνη αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την μπεσαμέλ 150 γρ. βούτυρο 150 γρ. αλεύρι 2 λτ. γάλα 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο αλάτι, πιπέρι Για την συναρμολόγηση 1 πακέτο Λαζάνια ξερά αλλά αν βρείτε φρέσκα αξίζει να τα δοκιμάσετε 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 100 γρ. γραβιέρα Αμφιλοχίας 2 κολοκυθάκια ελαφρά βρασμένα κομμένα σε φέτες Εκτέλεση Σε μία μεγάλη κατσαρόλα που θα χωρέσει τελικά όλα τα υλικά βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε το κρέας για 10 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει απ όλες τις μεριές. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και τα βάζουμε μαζί με τον πελτέ να σοταριστούν και αυτά μαζί. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τα ντοματοειδή κ...