Μανιτάρια φρικασέ
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά Μανιτάρια (καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια) 1 κουταλάκι φαρίνα (είναι ένα είδος αλευριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό αλεύρι) Ένα δεματάκι μαϊντανό Ένα κομμάτι βούτυρο Ζωμός κρέατος (ή χόρτων για να γίνει νηστίσιμο) 2 κρόκοι αυγών Μία κουταλιά ξίδι Εκτέλεση Καθαρισμός και προετοιμασία των μανιταριών: Καθαρίζετε καλά τα μανιτάρια και τα κόβετε σε κομμάτια. Τα ζεματάτε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Στραγγίζετε τα μανιτάρια και τα αφήνετε να στεγνώσουν πάνω σε μια πετσέτα. Μαγείρεμα: Σε μια κατσαρόλα, βάζετε τα μανιτάρια μαζί με το αλεύρι, τον μαϊντανό και το βούτυρο. Τοποθετείτε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρεύετε ανακατεύοντας συχνά. Καθώς μαγειρεύετε, προσθέτετε σταδιακά ζωμό κρέατος για να δημιουργηθεί η σάλτσα. Προσθήκη των αυγών: Όταν το φαγητό είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτετε τους κρόκους αυγών στη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς για να δέσει η σάλτσα. Σερβίρισμα: Πριν σερβίρετε, ρίχνετε μια κουταλιά ξίδι στη σάλτσα για να προσθέσ