Μοσχάρι με ρύζι στη χύτρα
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 4 μερίδες 750 γρ. Μοσχάρι σε κύβους Ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κ.σ. πελτέ 1 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι και πιπέρι Ρίγανη ξερή 1/2 φλιτζάνι Κρασί λευκό Ελαιόλαδο 2 κούπες νερό Για το ρύζι: 1 κούπα ρύζι 3 κούπες νερό Αλάτι Καλαμπόκι κονσέρβας Εκτέλεση Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά το κρέας. Να μην έχει υγρασία. Έπειτα, στη χύτρα ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κρέας ρίχνοντας μπόλικο αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ξύσμα από λεμόνι και τη ζάχαρη. Σοτάρουμε 2 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον πελτέ, τη ρίγανη και το κρασί. Προσθέτουμε το νερό και κλείνουμε τη χύτρα. Βράζουμε για 50 λεπτά Για το ρύζι, βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι και έπειτα ανοίγουμε και ανακατεύουμε μέχρι να πιεί τα υγρά του. Αφότου βράσει το κρέας στη χύτρα με τρυπητή κουτάλα σερβίρουμε.