Ντοματόρυζο
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 1 μερίδα 1400 γρ. ρύζι καρολίνα 4 καρότα 2 λευκά κρεμμύδια 4 ώριμες ντομάτες 3 κ.γ. αλάτι Πιπέρι μαύρο τριμμένο 2 κ.γ. ζάχαρη Ελαιόλαδο 3 1/2 ποτήρια νερό 4 κ.γ. βούτυρο Εκτέλεση Ξεπλένουμε & ξεφλουδίζουμε την ντομάτα & την πολτοποιούμε στον πολυκόπτη ("multi"). Ξεπλένουμε το καρότο & το κρεμμύδι & τα κόβουμε σε ροδέλες. Καλύπτουμε τον πάτο μιας κατσαρόλας με λίγο ελαιόλαδο, ρίχνουμε το ρύζι & το σοτάρουμε, μέχρι να χρυσίσει. Προσθέτουμε τον πολτό της ντομάτας, το καρότο & το κρεμμύδι & αφήνουμε το ρύζι να "σβήσει" στον ντοματοχυμό. Προσθέτουμε τα ποτήρια με το νερό, τα αλάτι, το πιπέρι & τη ζάχαρη, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, τοποθετούμε την ένδειξη σε δυνατή θερμοκρασία & σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της. Μόλις το φαγητό αρχίζει να βράζει, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια ένδειξη & αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 15'. Μετά το πέρας των 15', κατεβάζουμ