ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Η γεωργία και η κτηνοτροφία στην περιοχή μας.από τα Οθωμανικά αρχεία Η πεδιάδα της Σερρών, που ποτίζεται από τον ποταμό Στρυμόνα (Καρασού), έγινε ένα από τα σημαντικά κέντρα αγροτικής παραγωγής της επαρχίας Θεσσαλονίκης επί τουρκοκρατίας. Σύμφωνα με την επετηρίδα του 1886, γύρω από τη Σέρρες υπήρχαν 163.000 στρέμματα καλλιεργήσιμης γης.  Από αυτή τη γη καλλιεργήθηκαν 51.000 στρέμματα κριθάρι, 47.000 στρέμματα σιτάρι, 32.000 στρέμματα καλαμπόκι, 28.700 στρέμματα σίκαλης, 25.00 στρέμματα βρώμης και 1.600 στρέμματα νταρούμ.  Όπως δείχνουν τα στοιχεία αυτά, παράλληλα με την κτηνοτροφία δόθηκε σημασία στην παραγωγή προϊόντων δημητριακών όπως σιτάρι, κριθάρι και καλαμπόκι, που αποτελούν βασικά προϊόντα διατροφής. Η παραγωγή ανά στρέμμα ήταν 8 μπούζελ σιτάρι, 6 μπουσέλ σίκαλη, 8 μπουσέλ βρώμη, 12 μπουσέλ κριθάρι, 12 μπουσέλ κεχρί και 14 μπούσελ καλαμπόκι. Την περίοδο αυτή, το σιτάρι ήταν 15 κουρούς, η σίκαλη 10, η βρώμη 5, το κριθάρι 7, το κεχρί και το καλαμπόκι 10 κουρούς.  Σύμφωνα με τις συ

Επίσκεψη του Σουλτάνου της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας στα Σέρρας,1909. Επεξεργασμένη φωτογραφία Επίσκεψη του Σουλτάνου της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας Αβδούλ Χαμίτ Χαν στα Σέρρας, 15 Απριλίου 1909. Την επίσκεψη του τελευταίου Σουλτάνου της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας Αβδούλ Χαμίτ Χαν δέχεται στις 15 Απριλίου του 1909 η πόλη των Σερρών. Η επίσκεψη του αν και γίνεται υπό επευφημίες και παρουσία εκατοντάδων επισκεπτών  Λίγο μετά την επίσκεψη στις Σέρρες ο Χαμίτ θα συλληφθεί και θα οδηγηθεί στο προπύργιο των επαναστατών την Θεσσαλονίκη όπου και θα τεθεί σε κατοίκον περιορισμό στην οικία Αλλατίνη ως το 1912.