ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 3 αυγά 4 κουταλιές φαρίνα (ή αλεύρι) Λίγο γάλα Λίγο αλάτι Λίγο βούτυρο Λίγο ζωμό κρέατος Λίγο λαρδί (ή μπέικον) 1-2 σκελίδες σκόρδο Μαϊντανό Πιπέρι Ό,τι κρέας έχει μείνει (π.χ. κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι) Εκτέλεση Προετοιμασία της βάσης για την ομελέτα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα με λίγο αλάτι και τις 4 κουταλιές φαρίνα. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε καλά μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Προετοιμασία του μείγματος κρέατος: Κοπανίστε καλά το κρέας με το σκόρδο, το λαρδί (ή μπέικον), τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και σοτάρετε το μείγμα του κρέατος για λίγα λεπτά. Προσθέστε λίγο ζωμό κρέατος και αφήστε το να σιγοβράσει. Μαγείρεμα της ομελέτας: Ζεστάνετε λίγο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίξτε το μείγμα των αυγών. Μαγειρέψτε την ομελέτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς. Συναρμολόγηση και τελικό ψήσιμο: Ρίξτε το μαγειρεμένο μείγμα κρέατος πάνω από την ομελέτα. Προσθέστε λίγο ακόμη ζωμό κ

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 1 μερίδα 2 αυγά 1 φέτα μπέικον Λίγο πράσο Αλάτι Πιπέρι Λάδι Εκτέλεση Βάζουμε σταγόνες λάδι στον τηγάνι ρίχνουμε το μπέικον και μια χουφτίτσα πράσο (εγώ τα ψιλοκόβω και τ αποθηκεύω στην κατάψυξη αλλιώς με το μάτι κόψτε λίγο ώστε να βγει μια χούφτα όταν ψιλοκόβετε). Αφού πέσουν τα υγρά από το πράσο και σοταριστεί το μπέικον τα βάζουμε σε ένα πιατάκι. Χτυπάμε τα αυγά με τον αυγοδάρτη με αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε το πράσο με το μπέικον και κόβουμε κομματάκια ή την αφήνουμε ολόκληρη ανάλογα τα γούστα για 2λ.