Εσπέρας Μ. Τετάρτης. Ο παπάς ευλογεί πιάτα με αλεύρι. Βαμβακόφυτο,  1965 Την Μεγάλη Τετάρτη, εκτός από το ευχέλαιο στην εκκλησία, «αναπιάνουν» (δηλ. ανανεώνουν) τη ζύμη του ψωμιού. Ευλογούνται επίσης το αλεύρι, το αλάτι και τα αβγά για να αποκτήσουν νέα δύναμη. Ιδιαίτερη σημασία δίνονταν στην παρασκευή της νέας ζύμης, του προζυμιού της χρονιάς. Στην Αθήνα η εκκλησάρισσα πήγαινε από σπίτι σε σπίτι, μάζευε αλεύρι και το ζύμωνε χωρίς προζύμι. Ο παπάς ακουμπούσε απάνω το Σταυρό με το Τίμιο Ξύλο και το ζυμάρι ανέβαινε. Στην Κρήτη καταγράφεται ανάλογη συνήθεια την Μεγάλη Παρασκευή, την ώρα που ο παπάς διαβάζει το πρώτο Ευαγγέλιο: «Καινουργιώνεται το προζύμι», όπως λένε. Με το προζύμι της Μεγάλης Τετάρτης ζυμώνουν τα κουλούρια του Πάσχα: κουτσούνες, κουζουνάκια, καλαθάκια, αυγούλες, παύλους κ.ά. Φωτογραφία Γεωργ. Ν. Αικατερινίδης Κέντρο Ερεύνης της Ελληνικής Λαογραφίας της Ακαδημίας Αθηνών

Δημοπρασία δώρων την Κυριακή των Βαϊων προσφερθέντων στην εκκλησία. Βαμβακόφυτο, Σέρρες, 1965 Φωτογραφία Γεωργ. Ν. Αικατερινίδης Φωτογραφικό αρχείο Κέντρου Ερεύνης της Ελληνικής Λαογραφίας Αθηνών

Άποψη των Σερρών την Μ. Παρασκευή του 1951. Επεξεργασμένη φωτογραφία. Άποψη των Σερρών την Μ. Παρασκευή του 1951

Περιφορά Επιταφίου στο Σιδηροχώρι, 2023 Φωτογραφίες Kostas Tselekidis

Πρώτη Ανάσταση στον Ιερό Ναό Αγίας Παρασκευής, 2023

Ανάσταση στη Μακρυνίτσα, 2023

Άποψη των Σερρών το Πάσχα, 1958. Επεξεργασμένη φωτογραφία.  Άποψη των Σερρών το Πάσχα, στα ερείπια του Ηρώου, 1958

Με μεγάλη συμμετοχή κόσμου από όλη τη Βόρεια Ελλάδα αναβίωσε φέτος στην Καστανούσσα το έθιμο των αβγομαχιών. Πρόκειται για ένα έθιμο το οποίο διατηρείται εδώ και 30 χρόνια, έχει προέλευση από τον Πόντο συμβολίζει την ανάσταση του Χριστού και τη σύγκρουση μεταξύ του καλού και κακού.Οι συμμετέχοντες στις αβομαχίες χρησιμοποιούν βρασμένα άβαφα αβγά για ευνόητους λόγους για τυχόν παρασπονδίες και η διαδικασία θέλει ο ένας μετά τον άλλον να σηκώνεται να  χτυπάει τα αυγά του άλλου, ώστε στο τέλος να αναδειχθεί ο νικητής εκείνος που θα έχει σπάσει τα περισσότερα. Συγκεκριμένα, ο κάθε διαγωνιζόμενος έχει στη διάθεσή του 30 αβγά, αλλά άβαφα, ενώ οι μικροί 15. Νικητής αναδεικνύεται αυτός που έχει τα λιγότερα σπασμένα αβγά και το έπαθλο είναι, συνήθως, χρηματικό ποσό. Οι αβγομάχοι ταΐζουν τις κότες μόνο με καθαρό σιτάρι και λίγο άμμο, μυστικό για να κάνουν οι κότες αβγά με γερό τσόφλι. Φέτος λόγω των καιρικών συνθηκών ο Πολιτιστικός Σύλλογος Καστανούσσας πραγματοποίησε σε κλειστό χώρο την εκδ...

Μ. Παρασκευή στο Καρυδοχώρι, 2023

Ανάσταση στον Ιερό Ναό Αγίου  Γεωργίου στο Βαμβακόφυτο, 2023

Ανάσταση στον Ιερό Ναό Αγίου  Γεωργίου στο Βαμβακόφυτο, 2023 Για βίντεο ΕΔΩ Φωτογραφίες Βαμβακόφυτο Σερρών: Από το χθες στο σήμερα.

Ανάσταση στην Ανατολή, 2023

Ανάσταση στα Άνω Πορόια, 2023

Ανάσταση στον  Iερό Ναό Κοιμήσεως της Θεοτόκου,  στα Άνω Πορόια, 2023. Για βίντεο ΕΔΩ

Ανάσταση στον Ι.Ν. Ευαγγελιστρίας Σιδηροκάστρου, 2023

Ο Επιτάφιος στα Κάτω Πορόια, 2023 Φωτογραφίες Παναγιώτης Κυμπριχτσής

  Ανάσταση στο Αχλαδοχώρι, 2023

Η περιφορά του Επιταφίου στο Αχλαδοχώρι, 2023 Φωτογραφίες Grigoriadou Efthimia