Τάρτα σολομού με τυρί κρέμα
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά Υλικά για την ζύμη 175 γρ αλεύρι σκληρό No1, Μύλοι Αγίου Γεωργίου 175 γρ αλέυρι μαλακό No2, Μύλοι Αγίου Γεωργίου 175 γρ βούτυρο αγελαδινό 2 κρόκους 75 γρ. νερό 7 γρ. Αλάτι 7 γρ. Ζάχαρη Υλικά για τη γέμιση 200 γρ. σολομού 200 γρ τυρί κρέμα 150 γρ κρέμα γάλακτος 2 αυγά ⅓ μάτσο άνηθο Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Ξεκινάμε με τη ζύμη κοσκινίζοντας τα αλεύρια. Στο κάδο του μιξέρ βάζουμε το βούτυρο και τα αλεύρια και τα χτυπάμε μέχρι να σβολιάσουν. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και την ζάχαρη και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν. Τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα. Ανοίγουμε την ζύμη και την τοποθετούμε σε καλά βουτυρωμένη ταρτιέρα. Βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά και στην συνέχεια την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC μέχρι να ροδίσει και αφού έχουμε τρυπήσει την επιφάνεια παντού με ένα πηρούνι. Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τον μισό σολομό ψιλ