Ψητός σολομός με σπαράγγια
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 450 γρ. φιλέτα σολομού, χωρισμένα σε δύο μέρη Ζωμό λαχανικών, ανάλογα με τη γεύση 1 1/2 κουταλιά της σούπας στυμμένο λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας από την αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιανδρο 450 γρ. σπαράγγια, με κομμένες τις άκρες Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 220ºC. Κόψτε 2 φύλλα αλουμινόχαρτου και απλώστε κάθε κομμάτι ξεχωριστά στον πάγκο. Συνδυάστε το ζωμό, το χυμό λεμονιού και την καυτερή σάλτσα σε ένα μικρό μπολ. Αλατοπιπερώνετε και τις δύο πλευρές των φιλέτων σολομού και μοιράζετε το σολομό στο αλουμινόχαρτο κοντά στο κέντρο, στη συνέχεια τοποθετείτε τα κομμένα σπαράγγια στη μία πλευρά του σολομού. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με σκόρδο. Ρίξτε το μείγμα ζωμού, χυμού λεμονιού και καυτερής σάλτσας πάνω από τα φιλέτα σολ