ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 1 κιλό χοιρινό (σπάλα) 2 καρότα 2 πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 καρότα Πατάτες κατά βούληση Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε όλα μας τα λαχανικά. Στην γάστρα τοποθετούμε το κρέας και έπειτα όλα τα λαχανικά. Ρίχνουμε το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και το βάζουμε στο φούρνο... 200 βαθμούς για μία ώρα. Ανακατεύουμε μετά την πρώτη ώρα και αφήνουμε άλλη μία. TIPS • Αν δεν έχετε γάστρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. • Αν σας αρέσει το σκόρδο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2-3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες και όταν αλατοπιπερώσετε το χοιρινό και μπήξετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού τις σκελίδες σκόρδου σε διάφορα σημεία. • Μπορείτε να βάλετε 250 γρ μελιτζάνες κομμένες σε σχετικά μεγάλους κύβους και 250 γρ καρότα ή κολοκύθια και να μειώσετε της πατάτες . • Μπορείτε , αν σας αρέσουν οι πιπεριές να τις αυξήσετε απλά θα βάλετε ακόμα ένα κρεμμύδι για να ισορροπήσου

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 1 κοτόπουλο περίπου 1.500 γρ., σε 8 κομμάτια 1 κιλό γλυκοπατάτες, καθαρισμένες, κομμένες κυδωνάτες 3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες 1 κουτ. σούπας φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι, ψιλοκομμένο (2 κουτ. γλυκού ξερό) 60 γρ. μουστάρδα καυτερή 90 ml ελαιόλαδο 40 ml χυμός λεμονιού 60 ml νερό 1 κουτ. σούπας πάπρικα καυτερή 3 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο   Εκτέλεση  Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 200° C.  Σε μια γάστρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για 20 λεπτά.  Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 180° C και ψήνουμε για ακόμα 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν το κοτόπουλο και οι γλυκοπατάτες.