ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

  Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 3 μερίδες 300 γρ μακαρόνια της επιλογής σας 1 πέστροφα φρέσκια Ορχομενού 1 μέτριο κρεμμύδι 1 ποτήρι κρασιού ντομάτα 1 ποτήρι βότκα 200 ml κρέμα γάλακτος Ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τους. Σε άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε σε κομμάτια την πέστροφα. Σβήνουμε με την βότκα, και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε την ντομάτα και την κρέμα γάλακτος. Μειώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα μακαρόνια στην σάλτσα με λίγο από το νερό που έβρασαν. Σερβίρουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι. Δεν πρόσθεσα αλάτι γιατί η πέστροφα ήταν ήδη αλατισμένη. Καλή σας όρεξη

Υλικά 500 γραμμάρια φιλέτα στήθους κοτόπουλου κομμένα σε κύβους 1 ζωμός κοτόπουλου 1 1/4 ποτήρι νερό 40 γραμμάρια μαργαρίνη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 4 κολοκυθάκια τριμμένα 250 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 100 γραμμάρια λιαστές ντομάτες 100 γραμμάρια λινγκουίνι 4 κουταλιές τριμμένο τυρί παρμεζάνα Εκτέλεση   Σε μια κατσαρόλα, βράζετε τα μακαρόνια μαζί με το ζωμό. Ψήνετε το στήθος κοτόπουλου. Σοτάρετε για λίγο το τριμμένο κολοκύθι με το σκόρδο,το κρεμμύδι και τις λιαστές τομάτες. Στραγγίζετε τα μακαρόνια και προσθέτετε τη  μαργαρίνη , όσο είναι ακόμα ζεστά, για να λιώσει. Προσθέτετε τα λαχανικά και το κοτόπουλο στα μακαρόνια και ανακατεύετε. Σερβίρετε σε βαθύ πιάτο και ρίχνετε από πάνω και την παρμεζάνα.

  Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 2 κονσέρβες τόνο σε νερό (160 γρ./κονσέρβα), στραγγισμένος 500 ml κρέμα γάλακτος ½ λεμόνι, χυμός ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι ρόκα, χοντροκομμένη αλάτι, κατά βούληση πιπέρι φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση ½ φλ. παρμεζάνα, τριμμένη Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα σπαγέτι και τα μαγειρεύουμε αλ ντέντε, 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στις οδηγίες του πακέτου. Κρατάμε 1/2 φλ. νερό από τα ζυμαρικά που έβρασαν και το αφήνουμε στην άκρη. Εντωμεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει. Θρυμματίζουμε τον τόνο με ένα πιρούνι, τον ρίχνουμε στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 1 -2 λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού. Μόλις η κρέμα αρχίζει και βράζει , ρίχνουμε το νερό από τα μακαρόνια που κρατήσαμε. Προσθέ