ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

  Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά Για τις μαρέγγες 5 ασπράδια από μεγάλα αυγά (250 ml) 300 γρ ζάχαρη κρυσταλλική τύπου «κάστερ» (caster sugar)* ½ κουταλάκι κρεμόριο (cream of tartar) 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας Για τη γέμιση και επικάλυψη 250 γρ τυρί μασκαρπόνε 400 ml κρέμα γάλακτος 80 γρ ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας 500 γρ φράουλες 14 σοκολατάκια Rafaello Λίγα μύρτιλα (προαιρετικά) Φυλλαράκια δυόσμο *μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρυσταλλική ζάχαρη αν θέλετε, απλά η caster είναι πολύ πιο ψιλή από την συνηθισμένη κρυσταλλική, έτσι διαλύεται πιο εύκολα με τα ασπράδια. Εκτέλεση Ετοιμάζετε τις μαρέγκες: Ζωγραφίζετε 2 κύκλους 26 εκατοστών σε δυο κομμάτια αντικολλητικό χαρτί. Στο κέντρο κάθε κύκλου ζωγραφίζετε άλλο ένα κύκλο μικρότερο, στο μέγεθος ενός πιάτου του καφέ. Βάζετε τα χαρτιά σε δυο ταψιά φούρνου. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 130 βαθμούς στον αέρα. Κτυπήστε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ να αφρατέψουν. Προσθέτετε το κρεμόριο, σταδιακά τη ζάχαρη και τη

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις  /  Γλυκά κέικ και μπισκότα Υλικά Για τη Ζύμη 115 γρ. Βιταμ (θερμοκρασία δωματίου) 140 γρ. Ζάχαρη 1 τμχ (50 γρ.) Αυγό 1 κ.σ (15-20 γρ.) Μέλι 1 κ.γ Εκχύλισμα βανίλιας 235 γρ. Αλεύρι 1⁄4 κ.γ (1,2 γρ.) baking powder 1⁄8 κ.γ (0,5 γρ.) baking soda 1,5 κ.σ (20 γρ.) Χυμό λεμόνι 1 τμχ Ξύσμα Για το Γλάσο Λεμονιού 120 γρ. Άχνη 3-4 κ.σ (15-20 γρ.) Χυμό λεμόνι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Στο μίξερ (με φτερό) ή σε ένα μπολ, χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι, το αυγό και το εκχύλισμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κοσκινίζουμε όλα μας τα στερεά (αλεύρι, baking powder, baking soda) και τα προσθέτουμε όλα μαζί, καθώς και το ξύσμα και το χυμό. Προσοχή δε χτυπάμε πολύ τη ζύμη, γιατί δε θέλουμε να σφίξει πολύ λόγω της γλουτένης που περιέχει το αλεύρι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Με τη ζύμη κάνουμε μπαλάκια, 1,5 κ.σ ζύμη το κάθε μπαλάκι. Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα κ

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις  / Γλυκά κέικ και μπισκότα   Υλικά για το cake 210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.γ. baking powder 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα 1/2 κ.γ. αλάτι 115 γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο 150 γρ. καστανή ζάχαρη 1 αυγό 60 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 120 ml γάλα φρέσκο 60 ml από σιρόπι ανανά *κονσέρβα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Υλικά για το topping 30 γρ. αγελαδινό βούτυρο, λιωμένο 20 γρ. καστανή ζάχαρη 6-8 ροδέλες ανανά σε σιρόπι *κονσέρβα Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175oC. Αλείφουμε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος περίπου 22 εκατοστά με το βούτυρο και πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη. Απλώνουμε τις ροδέλες ανανά στον πάτο και κόβουμε 1-2 ροδέλες για να γεμίσουμε τα κενά γύρω-γύρω. Βάζουμε στο κέντρο κάθε ανανά και ανάμεσα τους από ένα κεράσι μαρασκίνο. Για το κέικ ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το baking powder, την μαγειρική σόδα και το αλάτι. Βάζουμε στο μίξερ το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.

Συνταγές   -   Τελευταίες αναρτήσεις  /  Γλυκά κέικ και μπισκότα Υλικά 200 γρ μπισκότα. 100 γρ ξηρούς καρπούς. Αμύγδαλα ή καρύδια. 80 γρ βούτυρο. μια πρέζα αλάτι Σχήμα με διάμετρο 18 εκ. 200 g τυρί κρέμα 200 g πραλίνα φουντουκιού. 200 ml κρέμα γάλακτος, 33% λιπαρά. 200 γρ τυρί κρέμα. Ξηροί καρποί και σοκολάτες για διακόσμηση. Εκτέλεση Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς καλά σ’ ένα mixer. Ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετούμε το μείγμα σ’ ένα ταψί διαμέτρου 18 εκ. και το πατάμε καλά με μια σπάτουλα για να γίνει επίπεδο. Χτυπάμε την πραλίνα με την κρέμα γάλακτος και την τοποθετούμε πάνω από τη βάση. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και την αλείφουμε στην κορυφή. Στολίζουμε με κομμάτια σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς που έχουν περισσέψει. Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Υλικά 2 ποτήρια του νερού ελαιόλαδο 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκαλιού 1 αυγό 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 2 πορτοκάλια το ξύσμα τους 2 φλυτζανάκια μικρά (του ελληνικού καφέ) κονιάκ Αλεύρι σκληρό όσο πάρει Για τη γέμιση: 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/2 κιλό καρύδι και αμύγδαλο αλεσμένα 1 πιατελάκι του καφέ κοφτό ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο 1/2 ποτηράκι του κρασιού ανθόνερο Για το σιρόπι: 2 ποτήρια νερό 2 ποτήρια ζάχαρη 1 ποτήρι μέλι Καρύδι τριμμένο για στόλισμα Εκτέλεση  Ξεκινάμε από το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά. Αφαιρούμε τον αφρό που δημιουργείται. Αφήνουμε να βράσει ένα δύο λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη. Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τα καρύδια με τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Βάζουμε στη φωτιά και καβουρντίζουμε λίγο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σβήνουμε με το ανθόνερο. Ανακατεύουμε και αφήν

Υλικά 300 γρ. βούτυρο 120 γρ. αμύγδαλα xωρίς φλούδα ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα βανίλια σε σκόνη 110 γρ. ζάχαρη άχνη & επιπλέον για το πασπάλισμα 25 γρ. ρούμι μαύρο ή κονιάκ 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στους 160°C σε προθερμασμένο φούρνο για 8 λεπτά, μέχρι να καβουρδιστούν. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα χτυπάμε στο γουδί σε χοντρά κομμάτια, ή τα σπάμε, πιέζοντάς τα με τον πλάστη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες. Χτυπάμε στο μίξερ (με το φτερό) το βούτυρο με την άχνη σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 20 λεπτά. (Όσο περισσότερο το χτυπάμε, τόσο καλύτερη θα γίνει η ζύμη. Αυτό είναι το μυστικό στους κουραμπιέδες). Έπειτα, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα σε πιο χαμηλή ταχύτητα (γιατί θα ζορίζεται το μίξερ) για 10 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το ρούμι.  Πλάθουμε στρογγυλούς κουραμπιέδες σε διάμετρο 3 εκ. και τους πιέζουμε με το δάχτυλό μας ελαφρώς στην κορ

Υλικά 1/2 κιλό σιτάρι αποφλοιωμένο 2 κουταλιές ταχίνι 3 λίτρα νερό 4 κουταλιές σουσάμι 4 κουταλιές αλεύρι (προαιρετικά) 3-4 βερίκοκα αποξηραμένα 3-4 σύκα αποξηραμένα 1 μπολ ζάχαρη 1 μπολ σταφίδα ξανθή 1 μπολ ψιλοκομμένα καρύδια 1 μπολ φρούτα σε φέτες (μήλο-μανταρίνι-αχλάδι-ρόδι κλπ) κανέλα για το πασπάλισμα ελάχιστο τριμμένο γαρύφαλλο (προαιρετικά) Εκτέλεση Καθαρίζουμε πολύ προσεκτικά το σιτάρι και το πλένουμε πολύ καλά. Το τρίβουμε με τα χέρια και ξεπλένουμε μέχρι να βγαίνει το νερό καθαρό. Αν έχουμε χρόνο καλό θα ήταν να το αφήναμε να μουλιάσει μερικές ώρες. Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα 3 λίτρα νερό βρύσης και βάζουμε το σιτάρι να βράσει. Σιγοβράζουμε κλειστό καπάκι. Ελέγχουμε πότε πότε και ανακατεύουμε. Στο μεταξύ καβουρντίζουμε το σουσάμι σε τεφάλ τηγάνι για λίγο και το ίδιο κάνουμε με το αλεύρι (γίνεται και χωρίς αυτό αλλά παίρνει μια ωραία γεύση). Όταν κοντεύει να βράσει το σιτάρι βάζουμε μέσα το ταχίνι και βλέπουμε ότι γίνεται πιο άσπρο. Ο χρόνος βρασμού ποικίλει και εξαρτάτα

Υλικά 1/4 κιλού σιτάρι αποφλοιωμένο μια πρέζα αλάτι 2 κ.τ.σ σιμιγδάλι ψιλό 4 κ.τ.σ ζάχαρη λίγο πετιμέζι (προαιρετικά) καρύδι τριμμένο καρύδα τριμμένη μαύρες σταφίδες ξανθές σταφίδες βερίκοκα ξερά ψιλοκομμένα δαμάσκηνα ξερά ψιλοκομμένα Εκτέλεση Βράστε το σιτάρι με το αλάτι. Προς το τέλος ρίξτε σιγά-σιγά το σιμιδγάλι, τη ζάχαρη και το πετιμέζι. Όταν πήξει βερβίρετε σε μπολ και ρίχνετε από επάνω το καρύδι, την καρύδα, τις σταφίδες και τα βερίκοκα. Σύμφωνα με τον πατέρα Δοσίθεο είναι τονωτικό όπως αναφέρει στο βιβλίο του «Καλογηρική Μαγειρική και ζαχαροπλαστική» και ευστόμαχο για τις ημέρες αυστηρής νηστείας.

Υλικά 1600 ml νερό 300 γρ. σιτάρι Τουταγχαμών 400 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική ή μαύρη 150 γρ. ξανθή σταφίδα 100 γρ. ξερά βερίκοκα 150 γρ. σύκα, ψιλοκομμένα 50 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 50 γρ. αμύγδαλα, αποφλοιωμένα 2 κ.σ. κορνφλάουερ, διαλυμένο σε νερό κανέλα σπόρους ροδιού, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Μουλιάζουμε το σιτάρι από το προηγούμενο βράδυ με μπόλικο νερό. Σουρώνουμε και βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το σιτάρι μαζί με νερό. Βράζουμε 40 περίπου λεπτά με σκεπασμένη την κατσαρόλα και σε μέτρια εώς χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το σιτάρι αλλά να μην λιώσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τις σταφίδες και τα βερίκοκα τα οποία έχουμε ψιλοκόψει. Ελέγχουμε μετά από 10 λεπτά αν έχει μαλακώσει καλά το σιτάρι και εάν αρχίζει να σχηματίζεται ένα αραιό σιρόπι. Τότε ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς και τα σύκα επίσης κομμένα σε μικρά κομμάτια και αφήνουμε να ενσωματωθούν. Διαλύουμε το κορνφλάουερ στο νερό και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας μέχρι που να δέσει το μείγμα. Σβήν

Υλικά για περίπου 3 ταψιά μελομακάρονα, 45 τεμάχια 2 φλιτζάνια λάδι ελιάς (ή σπορέλαιο ή μισό μισό) (480 μλ) 1 φλιτζάνι ζάχαρη (200γρ) 1/2 φλιτζάνι κονιάκ (120μλ) 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι φρέσκο (120 μλ) το ξύσμα από 2 από τα πορτοκάλια που στίψατε (προαιρετικά. Όπως είπα και παραπάνω, η αυθεντική συνταγή δεν περιλαμβάνει το ξύσμα, που τείνει να κυριαρχεί στη γεύση, αλλά πολλοί από εσάς το αγαπάνε) 7.5 φλιτζάνια αλεύρι (περίπου 1 κιλό) 2 κ.γ. μπέικιν 1 κ.γ. σόδα μαγειρική (διαλυμένη στο χυμό πορτοκάλι) 2-3 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη 1/4 κ.γ. γαρύφαλο, σε σκόνη σιρόπι 1.5 φλιτζάνια νερό (360μλ) 1.5  φλιτζάνια ζάχαρη (300γρ) 1.5 φλιτζάνια μέλι (480γρ) 1 ξυλαράκι κανέλα (προαιρετικά) για το γαρνίρισμα 100γρ καρύδι ψύχα, ψιλοκομμένο ή περασμένο από το multi (προσεκτικά μην το κάνετε εντελώς σκόνη), ανακατεμένο μαζί με 1/2 κ.γ. κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το αλέυρι με το baking powder. Εγώ χρησιμοποιώ σύρμα (αβγοδάρτη) για αυτήν τη δουλειά. Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρ

Υλικά 115 γρ. βούτυρο λιωμένο θερμοκρασια δωματίου 600 ml γάλα χλιαρό 115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 45 γρ. κακάο σκόνη κοσκινισμένο 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 4 σταγόνες λευκό ξίδι 200 γρ. ζάχαρη άχνη 30 ml κονιακ ή λικερ (εγώ έβαλα ρόδι)  2 βανίλιες Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στην ένδειξη «αέρας» και τοποθετούμε τη σχάρα στη μεσαία θέση. Σε ένα μπολ κοσκινίζουε το αλεύρι με το κακάο. Χωρίζουμε τους κρόκους απο τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπραδια με το ξύδι σε σφιχτή μαρέγκα.  Σε άλλο μπολ, βάζουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Πρσθετουμε το λιωμένο βούτυρο, το λικερ κ τις βανίλιες. Στη συνέχεια προσθέτω σταδιακά το αλεύρι και το γάλα.  Τέλος προσθέτουμε τη μαρέγκα και ανακατεύω με σύρμα να πάει παντού (δε χρειάζεται πολύ ανακατεμα).  Αδειάζουμε σε φόρμα του κέικ που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180ο και κατεβαζουμε στους 160ο για 50λεπτά. Το αφήνουμ

Για τα ντόνατς φούρνου θα χρειαστείτε: Υλικά για τον χυλό 1 φλιτζάνι αλέυρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι 2 ½ κουταλιές του γλυκού baking powder 2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο (όχι ελαιόλαδο) 1 αυγό 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας ½ φλιτζάνι γάλα Υλικό για την γέμιση 200-300 γρ. πραλίνα σοκολάτας Υλικά για την επικάλυψη 100 γρ. λιωμένο βούτυρο 2 κουταλιές του γλυκού κανέλας 1/3 του φλιτζανιού ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175°C. Βάζετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μέχρι το baking powder κι ανακατεύτε. Στη συνέχεια κάνετε ένα κενό στη μέση του μπολ με το κουτάλι και μέσα σε αυτό βάζετε το σπορέλαιο, το αυγό, την βανίλια, το γάλα κι ανακατεύετε μέχρι να έχετε έναν ομογενοποιημένο χυλό. Βουτυρώνετε καλά μια φόρμα για (12) μάφινς και γεμίζετε κάθε υποδοχή με 3/4 του χυλού.Ψήνετε για 15 λεπτά στους 175°C. Στη συνέχεια γεμίζετε ένα κορνέ με πραλίνα σοκολάτα. Τοποθετείτε στον πάγκο εργασία σας μια λαδόκολλα κι από πάνω μ

  Για το γλυκό θα χρειαστείτε: 3/4 κούπας ‏ζάχαρη 1 1/2 πακέτου ‏μπισκότα θρυμματισμένα της επιλογής σας ‏μαρμελάδα της επιλογής μας 1/2 κιλό ‏στραγγιστό γιαούρτι 2% 500 γραμμάρια ‏κρέμα γάλακτος ‏ξηρούς καρπούς για το πασπάλισμα Εκτέλεση Ρίχνετε τα μπισκότα στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Στη συνέχεια, σε χαμηλά ποτήρια βάζετε 3-4 κουταλιές από τα τριμμένα μπισκότα. Ταυτόχρονα στον κάδο του μίξερ χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μαζί με το γιαούρτι και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα. Έπειτα, βάζετε το μείγμα της κρέμας πάνω από τα μπισκότα. Επαναλαμβάνετε άλλη μία φορά τις στρώσεις και τελειώνετε απλώνοντας στην επιφάνεια της κρέμας την μαρμελάδα. Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει πολύ καλά για αρκετές ώρες. Πασπαλίζετε το γλυκό με ξηρούς καρπούς της επιλογής μας και σερβίρετε. Σας προτείνετε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα κεράσι καθώς ταιριάζει απόλυτα.

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα γλυκό, ανάλαφρο, μυρωδάτο μπισκότο με λεμόνι; Σίγουρα κανείς! Γι’ αυτό κι εμείς σου έχουμε την πιο εύκολη και απολαυστική συνταγή, για να φτιάξεις τα δικά σου μπισκότα με λεμόνι, χωρίς κόπο και να τα απολαύσεις με την οικογένεια και τους φίλους σου σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Υλικά 1 αυγό 120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη Το ξύσμα από ένα λεμόνι Τον χυμό ενός λεμονιού 50 ml νερό 70 ml σπορέλαιο 8 γρ μπέικιν πάουντερ 360 γρ. αλεύρι  1 πρέζα αλάτι ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ και ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε επίσης το νερό και το σπορέλαιο. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε με τα χέρια ή με ένα πιρούνι. μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Στη συνέχεια ενώνουμε το αλεύρι, ρίχνοντας το λίγο λίγο και συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Πρέπει να φτιάξουμε μια κάπως κολλώδη ζύμη. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης στα χέρια μας και αρχίσουμε να πλάθουμε. Πρέπει να φτιάξουμε μικρά ομοιόμορφα μπαλάκια, σε μέγεθος καρυδι

Μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά σοκολατάκια με βασικό υλικό το ινδοκάρυδο. Το χειμώνα μπορείτε να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ τις πιο ζεστές ημέρες μπορείτε να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο ώστε να απολαύσετε ένα τέλειο παγωμένο γλύκισμα. Όπως και να έχει πρόκειται για μια συνταγή που θα απολαύσετε και θα φτιάχνετε ξανά και ξανά! Για τα σπιτικά σοκολατάκια με ινδοκάρυδο θα χρειαστείτε Υλικά 3 & 1/2 ποτήρια ‏ινδοκάρυδο (καρύδα) αλεσμένη 1 συσκευασία ‏ζαχαρούχο γάλα 200-250 γρ. ‏σοκολάτα υγείας Εκτέλεση Χύνετε το ζαχαρούχο γάλα σε μια κούπα (πριν να το φάτε). Προσθέτετε την καρύδα και ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι να γίνει ενιαίο το μίγμα. Πλάθετε σε μπαλίτσες. Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (προσεχτικά μην μπει νερό ή ατμός μέσα γιατί δεν θα στρώννει καλά η σοκολάτα μετά) και βουτάτε μέσα μια μια τις μπαλίτσες. Τις βγάζετε με ένα κουταλάκι και τις αφήνετε να κρυώσουν σε αλουμινόχαρτο. Όταν κρυώσουν τις βάζετε αν θέλετε σε φορμίτσες (για τρούφες, αμυγδαλ