Στις 22 Σεπτεμβρίου 1895, ο Ιωάννης Στορνάρης ανέλαβε καθήκοντα Προξένου Α΄ τάξης στο Προξενείο Σερρών. Κατά τη διάρκεια της δεκαετούς θητείας του, που διήρκεσε μέχρι τον Μάρτιο του 1905, διαδραμάτισε καθοριστικό ρόλο στις διπλωματικές υποθέσεις της περιοχής, μια εποχή σημαντικών πολιτικών και κοινωνικών εξελίξεων στα Βαλκάνια. Το Ελληνικό Προξενείο Σερρών (αρχικά ως υποπροξενείο) ιδρύθηκε το 1856. Μέχρι το 1913 υπηρέτησαν στο Προξενείο ως πρόξενοι οι: Συνοδι-νός Μ. (υποπρόξενος) 1856-1858, Κανακάρης Γ. 1858-1861, Βρατσάνος Ι. 1861, Λαγκαδάς Α.Γ. 1862-1867, Ευγενίδης Α. 1869-1870, Γεννάδης Ν.Σ. 1870-1874, Νικολαΐδης 1874-1875, Ευαγγελίδης Γ. 1875-1876, Παπακωστό-πουλος Ιωαν. 1876-1881, Μπέτσος Ναπ. 1881-1883, Φουντούλης Ν. 1884-1885, Στορνάρης Ι. 1886, Βιτάλης Διον. 1886-1890, Μεταξάς Αρ. 1890-1891, Νικολάου Ν. 1891-1893, Πόγγης Α. 1893-1895, Στορνάρης Ιωαν. 1895-1903, ...